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重慶成立美食文化發展研究會 深挖地方特色美食

????新華網重慶10月18日電 日前,重慶美食文化發展研究會成立大會暨重慶地方民俗美食地圖啟動儀式在渝舉行。據了解,重慶美食文化發展研究會是經重慶市民政局批準成立的省一級非營利性社團組織,將致力于挖掘當地特色美食,同時開展2019年度重慶地方民俗美食地圖收集制作等工作。

近3噸牛油為主料制作而成的重慶美食地圖。新華網發(受訪單位供圖)

????“我們將著力打造重慶38個區縣地方特色美食以及地方特色食材,即:一區一縣一鎮一村一寨一菜的重慶美食文化收集、整理、研發、包裝、推廣和品牌培育。”重慶美食文化發展研究會會長王偉表示。

????據悉,重慶美食文化發展研究會將在全重慶范圍收集整理各地地方特產、民俗菜品、烹飪技藝、代表品牌等,并以圖書、紙質地圖和電子地圖的形式呈現給市民和游客。

編輯: 江茜
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